温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右)。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉15-20分钟，温泉水温75℃左右。